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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/100 直徑為100mm的柱形探頭，壓力盤(pán)用于對(duì)蔬菜、.水果進(jìn)行測(cè)試，對(duì)水果進(jìn)行直接下壓測(cè)試，直接看到水果是否適合運(yùn)輸和保存。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/50 直徑為50mm的柱形探頭，用于對(duì)肉丸、鮮肉、和塊狀油脂的測(cè)試,可進(jìn)行肉丸的彈性，堅(jiān)實(shí)度和鮮肉延展性以及油脂的稠度測(cè)試。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/36R 直徑為36mm的柱形探頭，通用全質(zhì)構(gòu)測(cè)試推薦探頭。適用于測(cè)試饅頭、海綿蛋糕、吐司面包等燒烤食品的硬度（hardness）、彈性（springiness）和延展性（extension）測(cè)試。符合 AACC （74-09）測(cè)試面包質(zhì)地的標(biāo)準(zhǔn)方法。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/20 直徑為20mm的柱形探頭，此探頭可用于對(duì)肉丸、鮮肉的測(cè)試,可測(cè)定肉丸、鮮肉的彈性，嫩度等。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/5 直徑為5mm的柱形探頭，可用于測(cè)定果蔬的新鮮度、抗破裂強(qiáng)度；藥片崩解強(qiáng)度。

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